菠萝鱼也是比较常见的一种鱼的做法，在选择鱼的时候可以选择草鱼，要准备适量的番茄酱，这样做出来的菠萝鱼味道酸甜可口，不但营养价值比较高，还有很好的促进食欲，促进消化的作用，在油炸的时候，油温要稍微高一些，这样避免出现粘锅的情况，另外在炸鱼之前最好腌制一下。
食材：草鱼适量、油适量、番茄酱适量、盐适量、糖适量、胡椒适量、料酒适量、淀粉适量。
菠萝鱼的做法步骤
1鱼片打好花，用盐，料酒，胡椒腌制10分钟左右。
2沥干水分，鱼用淀粉裹干水，准备下锅炸。
3下油锅炸。
4炸好的鱼。
5少许油下番茄酱和糖翻炒。
6淋少许的薄芡。
7将勾好芡的番茄酱淋在炸好的鱼上。
8 做好的菠萝鱼。
