大白菜是我们经常吃的一种食物，也是我们随时在市场上就可以买到的一种食材，大白菜含有丰富的维生素和粗纤维对我们的身体健康有很好的帮助，百菜不如白菜就是这个原因。牛肉和白菜搭配在一起制作出了的菜肴色香味俱全，是深受很多人喜欢的一道菜肴，现在就来说说牛肉白菜的家常做法。
做法一：
食材:
牛肉、白菜
做法：
1.把牛肉洗净，切成小块状。葱洗净卷起来，姜切片，尖辣椒切小段。白菜不要切的太碎，白菜根和白菜叶最好分开。锅里放冷水，牛肉随冷水下锅煮，看到血水出来，肉颜色变白差不多就可以了。
2.把血水倒掉，把牛肉用干净的水洗干净。注意，洗的全程用热水。不可用冷水清洗牛肉。锅里放油，把尖辣椒放锅里煸一下，然后下牛肉一起煸炒，放一勺老抽、料酒，一点点醋，葱段姜片，八角、香叶等你喜欢的香料，锅里放水超过牛肉的高度，大火先煮开，然后关小火慢慢炖吧。
3.时间越久味道也浓哟！等到牛肉炖到差不多烂的时候先放入白菜根，然后再放白菜叶。起锅前放盐就可以了！
做法二：
食材：
牛肉、大菜、 粉丝
做法：
1.切好葱、姜、蒜、辣椒。把粉丝用水泡着。白菜切成小长块。牛肉切薄片。锅中放油放入切好的葱、姜、蒜、辣椒炸香。倒入切好的牛肉炒入味。
2.倒入一碗半的水，盖上盖子烧烂。牛肉烧烂放入白菜和适量的糖，烧至白菜半熟。放入泡好的粉丝烧好放盐、味精、胡椒就可以了。
