野苋菜怎么做好吃呢？

野苋菜是一种常见的植物，在田间地头生长迅速，而且收获非常容易。野苋菜是一种不错的养生保健蔬菜，这种菜虽然属于野菜，但是非常受人欢迎，因此，这种菜具有很强的保健功效，对提高身体机能和预防疾病有非常好的效果，还可以做出美味的烹饪来，下面就来看看野苋菜怎么做好吃呢？

野苋菜，中药名。为苋科植物凹头苋和反枝苋的全草或根。凹头苋分布于全国各地；反枝苋分布于东北、华北、西北及山东、台湾、河南等地。具有清热解毒，利尿之功效。用于痢疾，腹泻，疔疮肿毒，毒蛇咬伤，蜂螫伤，小便不利，水肿。

野苋菜的功效：

清热解毒，利尿。

一、盐水野苋菜的做法：

1.将肉、冲菜、姜、蒜等配料切好备用，野苋菜洗干净放好。

2.起油锅，将肥肉炸出油，然后爆香姜蒜、冲菜。

3.将瘦肉稍微翻炒后，下苋菜。

4.添水（可以添多点水）将菜煮熟即可。

5.菜熟时，下适量的盐、鸡精调味就行了。

二、香辣野苋菜的做法：

1.野苋菜用水泡三十分钟后再清洗干净，

2.入开水锅中氽烫至软，

3.捞出过凉水，攒干水分后放入盆中，

4.蒜剥好，切成小块，

5.压成蒜泥，装在碗里，

6.再加入适量香醋，

7.倒一勺蒸鱼豉油，

8.加适量的盐和糖，

9.加一勺辣椒油，

10.搅拌均匀，

11.将拌好的调料浇在苋菜上

12.拌匀后盛入盘中。