蛤蜊是比较常见的海产品，它的营养价值非常的高，里面所含的脂肪含量比较低，属于高蛋白，低热量能的一种减肥食物，同时它还有利尿消肿，润燥滋阴的作用，对于女性来说，适当的食用还有美容养颜促进皮肤美白的功效，不但味道鲜美，养生保健的功效也特别不错。
主料蛤蜊300g
1、按照食材与调料准备好菜品所需主料及辅料；
2、蛤蜊用清水浸泡，滴入几滴香油帮助其吐沙；
3、金针菇切去根部、洗净，姜切丝；
4、锅中放入姜丝，倒入足量水；
5、加入一小勺浓缩鸡汁，搅匀后大火烧开
6、汤滚开后，放入蛤蜊；
7、煮至蛤蜊打开后，放入海带结；
8、煮2分钟，放入金针菇，搅匀后继续煮1分钟，关火，加入适量葱末即可。
注意事项
用蛤蜊做汤一定要提前让蛤蜊吐净泥沙，否则会严重影响口感；
水中加入几滴香油，蛤蜊的吐沙效果非常好；
鸡汁可用自己熬制的高汤代替，注意不要太浓，会抢了隔离的清鲜味道；
鸡汁中已含有盐分，所以可根据个人口味来决定是否加盐。
