紫菜我们通常用来做紫菜汤来喝，其实很多料理都会用到紫菜。紫菜风味独特，口感很好，受到很多人的好评，那么吃紫菜能减肥吗？答案是肯定的。紫菜所含的热量极低，而且还富含多种人体所需的脂肪酸，并且具有健脑的功效，所以紫菜不仅具有减肥的功效。
紫菜功效：
1、瘦身又健脑 紫菜的脂肪中，饱和脂肪酸的软脂酸占绝大多数，约为20%;肉豆葱酸，硬脂酸含量较少，分别占2%;对人体有很好保健(保健食品)作用的不饱和脂肪—亚油(油食品)酸、亚麻酸或十八碳四烯酸含量较多，为10%——30%，且C20以上的高度不饱和脂肪酸也有一定的含量。 更重要的是紫菜中被人们比喻为“脑黄金”的二十碳五烯酸含量高达30%。紫菜含有多种维生素，B族维生素的含量与蔬菜(蔬菜食品)相比毫不逊色。
2、紫菜中B族维生素特别是在陆生植物中几乎不存在的维生素B12的含量很高，以干物计，维生素B12的含量与鱼肉相近。维生素B12有活跃脑神经，预防衰老和记忆力衰退，改善忧郁症之功效。 此外紫菜的脂肪含量低，多在1%以下，另外紫菜中含有多达21%的食用纤维，让你清除体内垃圾和优质的同时，帮助延缓大脑的衰老，补充大脑动力，热量又极低。
3、增强免疫防疾病 紫菜一般的蛋白质(蛋白质食品)含量在24%-28%之间，远远高于一般的蔬菜，且人体所必需的氨基酸(氨基酸食品)含量多。它含有大量可以降低有害胆固醇的牛磺酸，有利于保护肝脏。紫菜的1/3是食物 纤维，可以保持肠道 健康(健康食品) ，将致癌物质排出体外，特别有利于预防大肠癌。它所含的微量多糖类，可达到抑制 癌症(癌症食品)的效果。 另外紫菜是对预防动脉硬化，多血质，脑血栓，眩晕症，呼吸困难，等人具有良好特效的食品，也是妇女产后(产后食品)的催乳剂。
口味：咸鲜?难度：初级?烹饪时间：35分钟
紫菜含碘量高、虾皮含钙质高、鸡蛋富含卵磷脂、蛋白质，三者同食营养丰富均衡，能增强免疫力，老少咸宜。
用料 ?
紫菜、虾皮、适量鸡蛋2个米饭适量姜片、蒜苗、葱花少许盐、胡椒粉少许步骤 1
备料。
步骤 2
樱花虾
步骤 3
鸡蛋加少少盐搅匀备用。
步骤 4
锅中油烧热下蛋液划散炒至凝固盛出备用。
步骤 5
锅中油烧热炸香姜片捞出，锅底留油下虾皮、掰碎的紫菜略爆香，注意别弄糊了。
步骤 6
迅速下米饭翻炒均匀。
步骤 7
下蒜苗、葱花、少许盐、少许胡椒粉翻炒。
步骤 8
炒至葱花、蒜苗飘香关火出锅。
紫菜肉松鸡蛋：
主料?2人份
低筋面粉适量、糖适量、鸡蛋3个
辅料
海苔适量、肉松适量、黄油适量
紫菜肉松鸡蛋卷步骤1
油加糖隔热水融化备用
步骤2
低筋面粉过筛，加水做成面糊
步骤3
2鸡蛋&1蛋黄加面糊中搅匀
步骤4
加事先融化的黄油搅匀
步骤5
再次过筛
步骤6
冷锅倒入溶液，小火煎成凝固
步骤7
煎好的面饼切成5cm左右的长条
步骤8
海苔放底部，粗糙面放中间，肉松放最上面卷上即可
注意事项：
摊饼时锅要凉，不停地转动锅饼才能摊薄。
饼中可以放沙拉酱或自己喜欢的口味，卷起的饼不易松
减肥饮品炸酱面素菜家常菜
