柿子的卡路里并不多,柿子每100克热量大约是71大卡。但是柿子含糖量较高,主要是葡萄糖和果糖,在肠道中可直接快速吸收,使血糖迅速上升。
就营养方面而言,柿子营养丰富,维生素和糖分比一般的水果高1-2倍。一般每100克果肉中含有维生素C79毫克左右,可以基本满足一个人一天所需量的一半。但是由于柿子含糖量较高,糖类多为单双糖,食用后极易被吸收,使血糖升高,所以糖尿病患者应慎用。
在吃柿子的时候要注意,不要和含有高蛋白和酸度的食物一起吃。就营养而言,柿子含有鞣酸,含鞣酸,或高蛋白的蟹类、鱼虾在鞣酸的作用下,容易凝固成块,吃太多会导致腹痛、呕吐、腹泻等,所以建议多吃一点,可以偶尔吃一点,错开时间吃比较好。
