烤排骨之前腌制方法
首先将排骨解冻，这里要求用凉水缓慢解冻以保证排骨肉质
然后将排骨用水洗净后，用力挤压把排骨中的水分挤出，装入新的塑料袋里
准备调料，这里要准备蚝油、酱油、花椒、大料、葱花
将调料加入到塑料袋中
对排骨进行搅拌使其充分接触调料
将搅拌好的排骨放入冷藏中放置24小时即可。
烤箱烤排骨的步骤
将排骨腌制好后就可以开始烤啦!家里有烤箱的，可以用烤箱更卫生方便快捷。
在烤盘铺上锡纸，排入腌好的排骨，剩余的酱汁倒在排骨上;先在上面盖一层锡纸，烤箱预热250度，中层，上下火，15分钟;拿掉上面的锡纸，烤箱调200度，再烤10分钟，即可。