白木耳又叫银耳，是一种营养价值极高的滋补保健食物，白木耳形状和木耳类似，颜色透明有光泽。而且白木耳的口感比较脆，适合用来制作各种烹饪。例如，凉拌白木耳、白木耳甜品等等，下面就来看看白木耳做法大全有哪些呢？
银耳为门担子菌门真菌银耳的子实体，银耳是由10余片薄而多皱褶的扁平形瓣片组成。银耳子实体纯白至乳白色，一般呈菊花状或鸡冠状，直径5～10厘米，柔软洁白，半透明，富有弹性，由数片至组成，形似菊花形、牡丹形或绣球形，直径3～15厘米。
做法一：白木耳甜品
1、白木耳一小朵, 泡水。
2、枸杞和红枣洗干净。
3、把泡开的白木耳,枸杞,红枣,莲子,冰糖,水, 放入电锅中煮2-3次, 约20-30分钟, 白木耳甜品就可以吃了。
做法二：养颜白木耳
1、先把白木耳用冷水泡软再把它剪成适口的大小待用，亦把其它食材洗净待用。
2、把食材全放一起加水淹过食材，喜欢汤多的可多放点水后入电锅喜欢清脆口感的人只要在大同电锅外锅放二杯水，喜欢软嫩滑口感觉的放四杯水如喜欢脆的人请分两次放食材，最后一杯水再把莲子放入，电锅跳起后即可放入适量的冰糖食用,喜欢吃冰的可放凉后冰隔天食用会更加浓稠。
做法三：消暑甜品白木耳莲子汤
1、莲子洗净，拿牙签去掉中间的芯（不去会苦）新鲜莲子不用泡水，泡水会久煮不软。
2、白木耳洗净泡水，泡到发起来都软软胖胖之后，将硬硬的蒂头去掉后拨成小块，方便食用。红枣也是洗净泡水。
3、将所有材料放入电锅中，内锅两杯半水，外锅两杯。煮熟后再放入适量冰糖，或是食用时再放蜂蜜亦可。
