芋头是一种营养很丰富的食材，又称为毛芋头，芋头里面含有胡萝卜素、维生素c、烟酸，还含有多种矿物质，吃芋头可以提高人体免疫力，能够预防癌症的发生，能够调节体内的酸碱平衡，吃芋头还能够促进长发，今天推荐大家做芋头饭来吃，做法如下。
第一、芋头饭做法
材料
材料：
虾米-50g，蒜头-3瓣，芋头-1/2颗，米-3杯
调味料：
盐-适量，鸡精块-1块，白胡椒粉-适量，黑酱油-适量
做法
1）虾米预先浸软然后略切碎，蒜头切碎备用，芋头切成小方块备用。
2）米浸洗后量适量的水，然后将煮饭水倒进一个碗里备用。
3）烧热油锅，芋头过油后备用。
4）将虾米炒香后加入蒜米炒香，再放入过了油的芋头。
5）把洗好的米加入，调小火翻炒，加入适量的盐，鸡精块，还有白胡椒粉。
6）炒均匀后倒入饭锅，加入之前的煮饭水再倒入适量的黑酱油搅拌均匀就可以用电饭锅煮熟了。
7）煮好的芋头饭加入适量的炸葱油搅拌均匀会更加香噢~
8）吃的时候也可以放一些炸葱在上面~
第二、樱花虾芋头饭
材料
芋头１颗，生樱花虾１碗，干鱿鱼１支，香菇１０朵，红葱头１５颗，肉丝８０元，米５杯，水５杯，酱油１大匙，香油适量，糖适量，酱油３大匙，盐巴３茶匙，五香粉适量，白胡椒适量
做法
1、泡香菇（水留下来当高汤）芋头削皮切丁。樱花虾洗净。红葱头切末。干鱿鱼泡水之后剪成一小段。米洗净沥干水分备用。肉丝用醃肉料醃１５分。
2、热油锅先把芋头放下去炸。大概炸５分钟捞起。再炸生樱花虾。把水分炸干捞起。
3、接这放红葱头炒香。放香菇。肉丝。干鱿鱼炒到香喷喷。就可以把米放下去炒。接这放５杯水。放调味料。再把刚刚炸好的芋头丁。樱花虾一起拌炒～
4、最后放入电锅里煮。外锅放３杯水。跳起来之后就可以吃了！！
第三、芋头饭
材料
芋头丁1/2杯，猪肉丁1/2杯，红萝卜丁2大匙，白米1杯，水1又1/4杯
调味料：盐2小匙，油1大匙，糖1/3大匙
做法
1.)芋头丁、猪肉丁、红萝卜丁准备好备用。
2.)将米洗净，沥干水分，再加入1又1/4杯水(或高汤)、材料1和所有调味料，略拌匀后静置20分钟，再放入电锅中蒸熟。
3.)开关跳起后，先不要打开锅盖，让芋头饭先焖约15～20分钟左右，再用饭匙由下往上搅拌均匀即可。
