火龙果是我们在日常生活中非常常见的一种水果，以富含高营养成分著称，其实我们忽略掉的是它的皮也具有非常高的营养价值，所以我们在吃过火龙果之后千万不要轻易扔掉皮，可以做成火龙果皮汁，好喝又营养，而且做法简单易学。
一、材料准备
主料
火龙果皮1个纯净水250克
辅料
炼乳10克
火龙果皮汁的做法步骤
二、具体做法
1. 火龙果洗净，切掉外皮上的棱角，
2. 用刮皮刀削掉外皮，薄薄的一层
3. 去掉果肉只留皮
4. 把皮切成碎丁
5. 果皮碎丁收在搅拌杯中，放入250克矿泉水或纯净水，
6. 放入一汤匙炼乳，约10克
7. 用手持搅拌棒打碎，
8. 打一会停一会，多打几次，打完之后非常细腻
9. 倒入杯中就可以开喝
三、火龙果皮营养价值
为什么火龙果的皮千万别扔呢？
因为火龙果的果皮含有非常珍贵的营养物质——花青素。花青素是一种强力的抗氧化剂，强于胡萝卜素10倍以上，且能在人体血液中保存活性75小时。
它能够保护人体免受有害物质——自由基的损伤，有助于预防多种与自由基有关的疾病。花青素能够增强血管弹性，保护动脉血管内壁;降低血压;增进皮肤的光滑度，美颜肌肤;抑制炎症和过敏，改善关节的柔韧性，预防关节炎;可以促进视网膜细胞中的视紫质再生，改善视力;还具有抗辐射的作用等。花青素从许多方面维护人体的健康，为我们带来多种益处。
所以，我们在吃火龙果的时候，尽量不要丢弃内层的粉红色果皮。花青素对温度敏感，应生食为佳。可以用小刀刮下直接生吃，或切成细条凉拌，榨汁食用也是不错的选择。
