豆腐脑是一种非常美味的食物，这种食物在我们的生活中非常常见，而且各个地区的豆腐脑都有不同的滋味，这和各地的风土人情和水土有着密切的关系，但是，他们都有共同的做法，那就是豆腐脑汤，这道美食非常吸引人，爽滑的口感和豆子的清香能够让人口有余香。下面就来看看豆腐脑汤做法大全有哪些的讲解吧。
做法一：
1、将木耳、黄花、香菇切丁，炒锅内放少许油，翻炒。
2、加入酱油翻炒入味后加入适量的水、大料、鸡精，待水开之后放入水淀粉勾芡。最后放少许盐。
3、将盒装嫩豆腐打开包装，用勺子横向将豆腐舀出，放入锅中，2分钟后关火。
4、将制作好的豆腐脑盛入碗中，加少许蒜泥和辣椒油即可。
做法二：
1、猪肉碎用蚝油，生抽，料酒，生粉腌制一下，放入锅中炒散，加入切碎的青菜一起炒一分钟。
2、加入两晚开水，再度煮开后用一个大汤勺一勺一勺的加入豆花，加少许老抽和盐，开锅后加入葱花，滴几滴麻油出锅。
做法三：
1、黄花菜 水发，切寸段；黑木耳，水发，撕碎；腐竹，水发，切半寸段
2、用葱花起锅，入肉丝炒散，入黄花菜，黑木耳，腐竹炒一两分钟，入鸡汤，水，盐调味。放水要足量，建议根据自己的饭量用碗量，要让里面的东西漂起来。
3、大火加热至沸腾，入水淀粉勾成稀芡汁。
4、食用方法：
调味品：芫荽末，辣椒末(用水化开)或者剁椒，韭菜花酱舀一碗汤，片豆腐脑进去，然后在上面根据自己口味加芫荽末，辣椒，韭菜花酱同时可以配馒头或者油条/油饼做主食。
