葡萄是非常受欢迎的水果,很多人喜欢把葡萄榨成果汁来喝,不仅味道非常好,对健康也有好处,比如可以促进新陈代谢,喝葡萄汁可以消除身体的疲劳,对人的心血管也有很好的保护作用,能够预防很多心血管疾病,下面教大家做葡萄果汁的方法。
第一、绿葡萄果汁
材料
绿葡萄适量,冰块少许,开适量
做法
将绿葡萄及少许冰块和开水一同置入果汁调理机打匀即可。
第二、百分百葡萄果汁面包
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A将葡萄剖开取出葡萄籽,用十月调理机打成泥,加入糖,煮开之后,转小火煮10分钟(让果皮颜色释出)浮沫要记得捞除干净,那是涩味的来源
2
过筛,滤出果皮,放冷藏至凉透
3
主面团除了奶油.盐之外的材料搅打至成团(约3分钟),之后加入盐搅打至程序完成(15分)液体部分请保留30CC视状况慢慢加入(葡萄汁不够的话用冰水取代)
4
之后分次加入冰奶油,重新开启程序至可以撑出薄膜即可(约15分钟)加奶油的时候要用低速,以免温度过高
5
表面喷洒些水,放置到温暖密闭的空间发酵约60-90分钟至发酵完成(手指沾面粉搓进去面团不回弹即发酵完成)
6
将面团中的空气用手掌轻压出来.面团平均分割成4等份,滚成圆形,盖上拧干的溼布休息15分钟(此动作重复二次)
7
一份面团先切出一小部分整形成叶子跟葡萄藤
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剩下的分割成12-13个小面团,压出空气滚成小圆球(大小不一没关系)
9
直接在铺了烘焙纸的烤盘上排出葡萄的形状,在面团表面喷些水,放在密闭空间终发30分钟,放一杯热水,水冷了要更换
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放入已经预热到180度c的烤箱中,改成160/180放底层烘烤约10分钟,改成140/180再烘烤20分钟
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出炉后马上取出来,放在铁网架上放凉
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凉透之后,叶子跟葡萄藤刷上抹茶粉,葡萄刷一些玫瑰粉增色(可省略)
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吃起来有嗨啾水果软糖的味道喔
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水分太多有点皱皮(配方已更改减量)
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叶子整太厚,葡萄藤太粗~哈哈
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柔软好吃
第三、葡萄香蕉汁
材料
葡萄20颗
香蕉1根
牛奶100g
冷水50g
蜂蜜10g
做法
1.葡萄香蕉洗净,切块备用.
2.所有材料放入果汁机打匀,滤渣,倒入杯中。