菠萝是标准的热带水果，在天气炎热的时候，菠萝是人们非常喜爱的，其品质非常优良，所含营养非常丰富，比如富含葡萄糖、果糖、蛋白酶等等，另外还能补充胡萝卜素以及纤维素等，吃菠萝能够促进消化，菠萝还可以做成美味佳肴，比如菠萝肉。
第一、菠萝肉
原料：菠萝、猪肉。
配料：
青椒、红椒、蒜、鸡蛋。
调料：
番茄酱、白糖、盐、味精、少许醋、淀粉、玉米粉。
做法：
1、猪肉、青椒、红椒、菠萝切丁（提前用盐水泡好），猪肉用蛋黄、淀粉与玉米粉拌在一起，加盐腌制十分钟，过油炸酥脆，一次无法完成酥脆，可以先过一次油，捞出让肉凉一下再重复炸一次；
2、锅内放少许油，把蒜末倒入爆香，放入切好的青、红椒粒，加盐与调味料翻炒，盛出备用；
3、锅内放少许油，把番茄酱倒入翻炒，番茄酱感觉越多越好，颜色好味道好，酸酸甜甜的。然后加入一些水，把白糖、醋、盐放入调味，可以加入一点芡汁，收好汁后，倒入炸好的青、红椒粒和肉粒拌炒，等汤汁裹了之后，倒入菠萝粒翻炒出锅。
第二、菠萝肉片
材料
主料：猪肉，菠萝
调料：香炸鸡粉，黑胡椒粉，鸡精，盐，糖，干淀粉
做法
1、菠萝切块后泡入盐水中。
2、猪肉切片后漂洗一下放入香炸鸡粉、黑胡椒粉、盐、糖、干淀粉、鸡精拌匀后腌半小时后再放少量油拌匀。
3、炒锅放油烧热，倒入腌过的肉片，用中火慢慢滑炒至全熟后，淋入水淀粉芡。
出锅前倒入菠萝块拌和装盆。
第三、菠萝肉松炒饭
材料
白饭400克，鸡蛋1个，虾仁80克，泰式腊肠80克，红萝卜粒，青豆各2汤匙，肉松2汤匙，菠萝1~2个，盐1~4茶匙，麻油，胡椒粉各少许，生粉1~4茶匙，盐1~3茶匙，水1汤匙，鱼露1汤匙，泰式酸甜鸡酱2汤匙
做法
1.虾仁剔去黑肠冲净，与腌料拌匀。
2.菠萝取肉切粒，用淡盐水略浸，菠萝壳留着备用，
3.泰式腊肠切片，红萝卜粒及青豆飞水，隔干。
4.烧1汤匙油，把虾仁炒熟取出。
5.再烧2汤匙油，将鸡蛋打散倒入略炒，随即加饭炒匀，加入所有配料及调味料一起拌匀。
6.饭盛入菠萝壳内，洒入肉松即可享用。
