菜心看似一种不起眼的食物，却有着极其丰富的营养价值，因此深得了诸多人喜欢。菜心的吃法有很多种，最常见的有虾米煮菜心、茄汁菜心汤面、面筋菜心包塞肉等，味道都特别好，操作也很简单，大家自己在家就可以做着吃。
一、虾米煮菜心的做法
1食材：虾米 菜心 花生油 盐 淀粉 枸杞 姜 味极鲜 耗油
2把菜心的根部和老叶去除，保留嫩的菜芯部分，用流水清洗，洗好用淡盐水浸泡十五分钟捞起
3把虾米用热水泡泡洗净
4枸杞用水泡泡洗净，姜洗净切丝，淀粉用少许水味极鲜蚝油兑均匀
5锅里加水盐花生油，姜丝，虾米枸杞大火烧开
6转小火煮两分钟左右
7加菜心
8大火烧开
9捞起摆在盘中
10把汤汁加水淀粉勾薄芡煮开，浇在摆好的菜心上即可
二、茄汁菜心汤面的做法
1准备好所需食材。
2将番茄切丁。
3放入锅内翻炒，加入李锦记番茄沙司。
4加入李锦记精选生抽、盐。
5放入适量的水调成汤煮开。将挂面在沸水中煮熟加入菜心煮一分钟后立即出锅装碗。
6将汤汁淋在挂面上，撒上葱花、淋上少许李锦记纯香芝麻油即可。
三、面筋菜心包塞肉的做法
1、选用大一点的油面筋包。
2、把面筋包戳一个小洞。
3、绞肉加入葱姜末、盐、糖、鸡精和适量的水搅拌上劲。
4、把调好口味的肉馅装入裱花袋，挤入面筋包中。
5、塞好肉的面筋包。
6、把面筋包放入沙煲，倒入半沙煲的水，加入葱姜，老抽，盐，糖。
7、大火烧开转小火慢炖。
8、收汁装盘，配点烫熟的菜心。
