鸡是富有营养的一种家禽，在很多节日中都少不了吃鸡，鸡的做法有很多，比如鸡腿可以做成炸鸡腿，鸡翅和鸡脚可以做成卤制品。鸡身上的其它肉可以炒着吃，也可以炖着吃。而鸡架也可以跟土豆一起做，下面给大家介绍下鸡架的做法。
1，准备好鸡架以及土豆
2，土豆、鸡架洗干净，改刀备用，葱、姜、蒜、红辣椒改刀。
3，油锅里炒香葱、姜、蒜、红辣椒，然后加入鸡架。
4，炒香后可以适当的放入一些酱油、料酒，翻炒2~3分钟后。
5，倒入水后再焖十五分钟左右。
6，十五分钟后加入土豆块，再焖十五分钟，最后撒上香菜末就即可，一道想砰砰的鸡架出锅咯。
鸡架的营养价值和功效
1、护发
含蛋白质的食物，经胃肠的消化吸收形成各种氨基酸，是合成头发角蛋白的必需成分。
2、通乳生乳
有补气血、生乳作用，对产妇有通乳汁、补身体、促康复的功效。有开胃健脾、消除寒气、催生乳汁之功效。
3、健脾
适用于脾气虚弱，运化无力所致的脘腹胀满，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等症。
4、养肝
可以促进肝气循环，舒缓肝郁。
5、补肾虚
症状为“寒”，腰酸、四肢发冷、畏寒，水肿的肾阳虚。症状为“热”，主要有腰酸、燥热、盗汗、虚汗、头晕、耳鸣等的肾阴虚。
6、养颜护肤
能增强皮肤的抗损伤能力。
7、补血益气
适宜肤色没有光华，失去红润、手脚冰冷的人群
8、养阴补虚
补虚损，益精气，润肺补肾，用于肺肾阴虚。适宜与久病体虚或是虚劳的补益。
9、提高免疫力
蛋白质：是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。
矿物质：锌、硒、铜、锰等矿物质形式与免疫机能有关的酵素。
10、壮骨
含有丰富的维生素和微量元素，可帮助钙质吸收，促进骨质代谢。含有丰富的钙，能刺激骨基质和骨细胞生长，使钙盐在骨组织中沉积。预防或是辅助治疗骨科疾病。
鸡架的食用禁忌
慢性胆囊炎、冠心病、高胆固醇、高血脂患者不宜食用。
鸡架的适合体质
适宜人群：适宜消瘦，免疫力低，贫血，水肿等症状的人群，产妇，久病体虚，脾气虚弱，肺肾阴虚的人群或营养不良，生长发育停滞的儿童青少年。