春笋同吃什么最好?
1、枸杞子:春笋和枸杞子一起用,可以治疗肝火引起的目赤肿痛、喉咙肿痛、黄疸、上厕所不好等症状。
2、金雀花:金雀花与春笋搭配食用,具有清肺润肺、健脾补肾的功效。
3、春笋与鸡脯肉:具有低热量、少糖份、低化学纤维的特点,适合身材较胖的人。
4、生蚝:春笋与生蚝搭配食用,具有补阴益肾、清热解毒、排尿的功效,对白内障也有一定的效果。
春笋不能配什么吃?
1、羊肝:春笋和羊肝同炒同食,会导致身体和精神受到损害或者破坏营养元素如维生素D等,影响双眼的身心健康。
2、甲鱼:甲鱼含有蛋白质、碘、维生素都十分丰富,有很好的补阴效果,但春笋与甲鱼中毒,甘草煎水服可救药。
3、牛肉:春笋含有多种营养成分,与牛肉同服会产生繁杂的微生物化学变化,引起腹痛,可用地浆水治愈。
4、老红糖:春笋不能跟老红糖一起吃,同餐会产生磷酸氢钙糖基,这种物质对身体不好,会造成中毒的现象。
5、水豆腐 :春笋与莴笋、板栗、水豆腐等同吃,同食可转化为草酸镁和草酸钙,不但影响身体消化,还容易引起结石。
小竹笋炒韭菜
1.竹笋500克去壳清洗干净。
2.然后放入锅里加水,改为文火炖3分钟,这样可以去除笋子中的苦味。
3.将春笋捞起,放入凉水中浸洗,洗净沥干,再用力把它撕成条。
4.然后以刀切成段备用。
5.事先备好猪肉100克,苋菜60克,小辣椒1根。
6.将生猪肉切条与少量的米酒、生抽酱油、姜片、食用盐、植物油、木薯淀粉混合均匀,腌制5分钟。
7.苋菜和朝天椒切条备用。
8.然后将热锅倒入凉油,放入丝袜内翻炒散至丝袜脱色后盛出。
9.先将油放入春笋中,然后放入油炒。
10.加入少量的食盐。
11.加入少量的生抽酱油,炒匀后加入少量凉水焖2分钟至春笋入味。
12.接着,将丝袜与小辣椒放入,开大火翻炒2分钟。
