不知道大家对牛肉酱是否喜爱呢，尤其是私房牛肉酱，说到这些可能都会让很多人流口水吧，确实每个人对美食都是无法抵抗的，可是关于美食的制作，却不是所有人都了解，所以为了能够让自己轻松享受这些美食，大家可以自己尝试动手去完成，以下就为喜爱私房牛肉酱的朋友推荐一下他的制作方法，以及一些烹饪的技巧，相信通过下面的介绍之后，无论什么时候，有这样的饮食欲望，自己都可以动手制作，而且还可以为家人制作这些美食，何乐不为？
一、用料：
牛肉500克、花生仁(生)100克、白芝麻20克
姜1块、豆瓣酱4汤、匙白糖2茶匙
植物油4汤、匙五香粉2汤、匙豆豉酱2汤匙
二、做法
1.牛肉一块，尽量买瘦的切成薄片
2.在切成细丝,然后切成牛肉碎，这样做出的牛肉酱口感很好，比绞成馅的那种好吃
3.姜切成末锅内倒油
4.凉油放入花生花生炒熟，捞出放凉
5.花生拍碎锅内倒油，煸炒姜末，炒出香味
6.放入牛肉煸炒放入五香粉调味
7.牛肉炒熟，放入豆瓣酱放入豆豉辣酱
8.放适量白糖，少量水，小火慢慢熬5分钟左右即可酱凉了之后，放入花生碎，芝麻，搅拌均匀即可装瓶保存
三、烹饪技巧
1、炒花生的时候要注意，一定不要炒糊了，看花生微微发黄，飘出花生的香气，捞出即可，预热会让花生成熟;
2、花生一定要放凉了，就会脆了，也要等酱凉了在放入，否则就不脆了;
3、一定要用豆瓣酱;
4、不能吃辣的可以不放老干妈，但是味道上会差很多。
5、糖是必不可少的，我觉得多一点比较好吃，我爸不爱吃太甜的。
6、油可以多放点，拌面，吃馒头特别香。
