酒酿蛋是一种制作起来非常简单的食物，在江南很多的地方特别的流行，酒酿蛋吃起来口感酸甜可口，具有滋阴养颜，丰胸美胸、改善肠道、活血、抵抗寒冷、补充多种营养成分的功效。酒酿蛋的做法也是比较简单，只要把酒酿和蛋，生姜一起放到滚开的水中煮即可，或者酒酿不煮，把鸡蛋和红糖煮好之后在加入酒酿食用，无论是那种方法，都具有一样的功效。酒酿蛋虽然很多，但是也不适合所有人食用，现在就说说酒酿蛋不适合什么人吃。
一、酒酿蛋不适合什么人吃
1.酒酿蛋中含有酒精，因此对酒精过敏的人群不适合食用酒酿蛋，会导致过敏的情况出现。
2.酒酿蛋中含有鸡蛋，而鸡蛋是一种易过敏源，因此对鸡蛋过敏的人群也不适合食用酒酿蛋。
3.酒酿性温，食用会加重体内的燥热之气，因此体热的人群不适合食用酒酿蛋，会加重体质的燥热之气，出现上火的情况。
4.月经期间女性不适合食用有刺激性的食物，而酒酿蛋是一种含有酒精的食物，因此月经期间的女性不适合食用酒酿蛋。
5.人流之后的女性，也不适合食用酒酿蛋，会刺激创伤口，出现术后创伤处出血的情况，因此不能食用。
二、酒酿蛋晚上吃有什么好处
帮助睡眠
酒酿蛋中含有一些酒精，晚上食用可以促进睡眠，提升睡眠质量，因此，晚上吃一些酒酿蛋具有帮助睡眠的作用。
丰胸
酒酿蛋中的醣化酵素和蛋黄中的卵磷脂具有丰胸的作用，晚上活动量少，酒酿蛋中的蛋白质和脂肪会蓄积在胸部，因此晚上食用酒酿蛋可以帮助丰胸。
美容养颜
醣化酵素和卵磷脂可以促进女性雌性激素的分泌，可以使肌肤白嫩、细腻、平滑、富有光泽，因此晚上食用酒酿蛋有美容养颜的作用。
