现在很多人为了减肥瘦身，但饮食方面既不敢吃肉，也不敢吃鸡蛋，皮蛋是生活中很常见的一种美食，皮蛋和其他的鸡蛋不同，皮蛋的口感QQ弹弹，非常适合现在年轻人的口味，皮蛋也可以做很多的美食，比较常见的是皮蛋豆腐，可以用来凉拌开胃又可以促进消化，皮蛋豆腐也是可以减肥的，下面让我们来看一看皮蛋豆腐的减肥做法。
香辣皮蛋豆腐
简介 香辣皮蛋豆腐制作简单，物美价廉，主要用上简单的食材，豆腐、皮蛋、辣椒和葱花，然后淋上调好的酱汁，就能做出一个齿颊留香的小菜。这个菜可以热吃或者凉拌，我这里做的是清蒸热吃的，先把豆腐和皮蛋蒸热，然后淋上自己调好的香辣汁，简简单单又是一道非常惹味的下菜饭。
材料
盒装豆腐一盒皮蛋2个红辣椒切粒适量葱花适量红辣椒油15ml油葱酥少许水30ml糖1茶匙酱油50ml
做法
预备材料。
先把豆腐放上碟上，用刀切上片状。
皮蛋去壳，切粒。然后放上已切好的豆腐上。
放上锅上，大火隔水蒸5分钟。
烧热平底锅，然后把酱汁材料混合煮至大滚。
蒸好的豆腐撒上适量的红辣椒和葱花，然后把煮好的酱汁淋上豆腐上即可。
步骤说明
凉拌皮蛋豆腐
材料
嫩豆腐一盒皮蛋2颗柴鱼片少许酱油膏少许葱花少许
做法
准备材料。
将嫩豆腐放在盘子上切成方块状(但不切断),方便食用。皮蛋去壳切片。
放上柴鱼片,淋上酱油膏,撒上葱花即完成。
凉拌皮蛋豆腐番茄
材料
7-11鲜采牛番茄丁一个7-11豆腐一盒7-11皮蛋一个蒜末一个青葱末两根酱油膏一汤匙酱油一汤匙香油酌量辣椒(不吃辣可免)半条
做法
准备食材
将牛番茄洗净去切丁
将豆腐摆入盘中，皮蛋切为四块摆上，番茄丁撒入盘围
再将酱汁拌匀
淋上豆腐皮蛋番茄即可享用囉
