生蜂蜜与熟蜂蜜比熟蜂蜜好。不成熟蜂蜜指的是生蜂蜜,而熟蜂蜜则是成熟蜜,熟蜂蜜含有180多种物质,包括葡萄糖和果糖、多种氨基酸、维生素、矿物质、活性酶等营养成分,其中很多成分与人体体液成分相似,可被人体吸收利用,对身体有一定的营养价值,相对于生蜂蜜而言,它的营养价值比生蜂蜜高很多。蜂蜜是指未酿成成熟就将其取出的蜂蜜,因为酿造时间较短,所含的营养素很少而且不全面,所以生蜂蜜的食用价值不高,平时可多吃一些熟蜂蜜。
市场上常见的蜂蜜都是熟蜂蜜,蜂蜜中的营养价值比较高,维生素和矿物质都是人体所需的,经常吃熟蜂蜜能更好地促进胃肠道的蠕动,所以生蜂蜜比熟蜂蜜更有营养。
