黑芝麻馅包子的做法步骤是什么?

人的身体健康与否,和平时的饮食有着密切的关系,首先,要杜绝不正确的饮食习惯,这样可以有效避免吃出疾病来,然后,可以多吃一些有利于身体健康的食物,比如黑芝麻,黑芝麻被认为是非常好的滋补佳品,黑芝麻的吃法有很多,比如可以做黑芝麻馅的包子来吃,具体制作方法如下。

第一、黑芝麻花生馅包子

1.准备芝麻花生馅的材料

2.放入搅拌机打粉

3.隔水融化黄油,倒入白糖、炼乳

4.倒入芝麻花生粉,适量的水

5.面粉酵母植物油水250克的全部材料放入,用筷子搅拌

6.揉面,揉到手光、盆光、面光

7.盖上盖子放在温暖处发酵

8.发酵好了,用手指沾点面粉在面团上按一个洞,不回缩就是表示发酵好了

9.排气,分好剂子

10.用擀面杖擀,是用手搓圆之后压扁,然后边缘捏薄点,中间的面皮要厚些

11.包入一勺的芝麻花生馅

12.收口

13.把收口向下,用油纸垫,油纸就是烘培的不沾牛油纸

是一大张,自己剪小的

14.凉水上锅,盖上盖子,进行醒发20分钟左右

15.水开之后,调中火蒸15-20分钟

第二、芝麻包子

1.首先发面,

将面粉500克、牛奶150克、水150克、酵母粉2克、糖5克统统倒入面包桶中,启动发面功能。

2.这次面包机和好面,进入发面前的状态。

3.这是发好的面团。

4.里面充满了孔洞。

5.将发好的面团取出,倒在案上轻轻地揉几下,静置10分钟。

6.将面团搓成长条,分成若干份。

7.取一份包入芝麻馅芯。

8.将包子生坯放入蒸格中,醒发15-20分钟,然后点火,温水上锅,上气后再蒸12分钟,焖3分钟。

9.一共蒸了两笼,这是第二笼蒸好的效果。

10.附芝麻馅芯制作:

将芝麻200克放入烤箱用低温烤香,150度约15-20分钟,中间要翻动几次。

11.待到芝麻完全冷确,与60克糖混合打成粉末,再加油50克拌均,芝麻馅芯就做好了。

12.也可以这样做芝麻馅芯:芝麻炒香后打成粉末;糖60克加水80克中火煮开,改小火煮到冒大泡并有一点上色时加油50克。这时稍微调大一点火,当再次煮沸,就是微微冒泡时关火,然后浇到芝麻粉中拌均即可。

第三、黑芝麻包子

1.酵母粉放入不烫手的热水里化开,然后再加入20白糖拌匀

2.静置5分钟

3.面粉倒入盆里,加入1克的盐

4.加入酵母水搅拌均匀,然后再搓揉成光滑的面团,放温暖处发酵

5.面团发酵的时间,做芝麻馅,把黑芝麻倒入锅里,小火煸炒至香

6.盛出放碗里,加入白糖和油

7.搅拌均匀做成黑芝麻馅

8.面团发酵至2倍大,用手指沾面粉插入不回缩为发酵完成

9.放在按板上反复揉搓约20分钟排气

10.排气完成的面团,搓成长条,再切成均匀的小面团

11.擀成薄面皮,放入芝麻馅,收口。

12.来回搓滚做成圆馒头。

13.做好的馒头放入蒸笼,松驰20分钟,冷水上锅蒸15分钟,焖5分钟即可。

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