现在正是春天的季节，很容易上火，所以家长不愿意给孩子多吃肉，但是素食很多小孩子都不爱吃，因为很多小孩子经常挑食偏食，爱吃肉，一次性吃太多的肉，会导致脂肪堆积，消化不良，身体也会发胖，给小孩子做的素食里面最好是做出一些肉的味道，这样既能满足吃肉的口感，又能保证宝宝不会挑食。
蒜香杏鲍菇
材料
杏鲍菇3条蒜头1个指天椒1条醃料1份
做法
杏鲍菇洗净切成三角块，指天椒切圈备用。 醃料（老抽半汤匙、芝麻油1汤匙、酱油1汤匙、糖1茶匙、生粉少许）与杏鲍菇拌匀，醃约半小时。 烧热油爆香蒜蓉及指天椒，直至蒜头(切成蒜蓉)变色。
加入少许盐调味盛起备用，蒜油留于锅中。杏鲍菇放入蒜油中同炒，至其变熟盛起。
将步骤1的蒜蓉辣椒再落锅，倒入步骤2的杏鲍菇炒匀即可。
素食大阪烧
材料
鸡蛋1杏鲍菇1低筋面粉适量盐1匙(调味料)酱油膏1匙胡椒粉1小匙香油1匙高丽菜适量素蟹肉棒3水适量青海苔适量盐一小匙胡椒盐一小匙香油适量美乃滋适量青海苔适量咖哩粉适量
做法
把杏鲍菇切块
把素蟹肉棒切块
用香油把杏鲍菇先炒一下
(调面糊)先加低筋面粉和盐 胡椒盐 再加水让它变得浓稠
加入高丽菜 蟹肉棒 杏鲍菇
加蛋 用汤匙由下往上搅拌
加一点香油下去煎面糊 用得圆圆的
煎好了可以加调味料了!咖哩粉 酱油膏(不要太多) 美乃滋 青海苔
好处
一、能益寿延年。根据营养学家研究证明，素食者比非素食者更能长命。巴基斯坦北部的浑匝人和墨西哥中部的印第安人，都是原始的素食主义民族，平均寿命极高。令人称羡。佛教的僧、基督教复临安息日会教友，也因素食而享高寿。
二、可减轻体重。素食者比较肉食者，一般来说的体重较轻，这是因为所揖取动物脂肪较少，可有效地减少不必要的赘肉之故。体轻则减负也。
三、能降低胆固醇含量。素食者血液中所含的胆固醇永远比肉食者要少，血液中胆固醇含量如果太多，则往往会造成血管阻塞，成为高血压，心脏病等病症的主因。
四、减少患癌症机会。某些研究指出，肉食与结肠癌有相当密切的关系。实践证明：素食者与肉食者相比较，前者患癌症的机率要少的很多。
五、减少寄生虫对人体的侵害。条虫及其他好几种寄生虫，都是经由受感染的肉类而辗转寄生到人体上的。素食者吃的大部份是植物食品，其寄生虫比肉类食物要少的很多。
六、减少对肾脏的负担。各种高等动物和人体内的废物，经由血液带至肾脏。肉食者所食用的肉类中，一旦含有动物血液而带入肾脏时，就会加重对肾脏的负担。素食者避开了肉食，由此而减轻了对肾脏的负担。
七、易于储藏。植物性蛋白质通常比动物性的蛋白质更易于储存。由于储存期的差距，可减少霉腐食物入侵人体，以提高人们的健康水平。
