汉菜的功效与作用是增强免疫力以及清热解毒，并且还具有补血的作用。汉菜属于是一种蔬菜，也可以当做是一种药物用于缓解症状，但是对于经常脾胃虚寒以及腹泻和过敏的人要避免吃。
1、增强免疫力：汉菜里面的蛋白质含量非常丰富，同时具有一定的脂肪含量，如果长时间抵抗力比较低下，或者是经常过度节食减肥，会引起身体营养不良，可以通过适当吃一些汉菜，能为机体补充营养，并且还可以增加免疫力。
2、清热解毒：汉菜在一定程度上面可以起到清热解毒的作用，比如经常吃一些辛辣刺激性食物，或者是受到环境的刺激，可能会伴随着体内出现热毒堆积，需要通过服用汉菜改善可以煲汤的时候加入也可以翻炒，能起到辅助清热解毒的作用。
3、补血：汉菜里面的铁元素含量非常丰富，在日常生活中适当吃的情况下，可以起到预防贫血的作用，如果长时间营养不良可能会伴随着铁元素缺乏，从而会引起贫血，伴随着面色苍白以及精神不振的症状发生。
平时在生活中，饮食上要做到荤素搭配，营养全面，避免长时间营养不良。
