红参是比较常见的一种人参的品种，它具有很好的滋补身体的作用，尤其对于神经系统能够起到兴奋的效果，当然不能过多食用，大量食用反而容易导致抑制的作用，同时对机体也能达到很好的调节效果，能够减少身体的疲劳感，红参的吃法比较多，比如说可以炖鸡吃，有很好的补益的作用，具有补气益血的功效。
功效：
红参还俱有补气、滋阴、益血、生津、强心、健胃、镇静等功效。这些作用红参与白参没有严格的区别，但在补虚方面一般认为红参强于白参。久服红参可以提高人体免疫力、抗疲劳、抗辐射、抑制肿瘤、调整人体内分泌系统。红参适合于老人、久病体虚者，红参具有火大、劲足、功效强之特点，是阴盛阳虚者的首选补品，医药上治疗虚脱或强补多用红参。
做法有：
1.炖服(炖肉)
将高丽参切成2cm薄片，放入瓷碗内，加满水，密封碗口，放置于锅内蒸炖4～5小时即可服用(红烧肉中加入几片高丽红参的炖法，是韩国人常进补的食法)。
2.嚼食 以2～3片高丽参含于口中细嚼。
3.磨粉 将高丽参磨成细粉，每天吞服，用量视个人体质而定，一般每次1g～1.5g。
4.冲茶 将高丽参切成薄片，放在碗内或杯中，用开水冲泡，闷盖5分钟后即可服用。
5.泡酒 将整根高丽参切成薄片装入瓶内，用50～60度的白酒浸泡。
6.煮粥 将高丽参3g切片后加水炖开，去渣取汁，加大米、清水适量，煮为稀粥，待热时调入适量蜂蜜或白糖服食，嚼食高丽参。亦可将高丽参粉冲入粥中取食。
高丽人参食用过程中一定要循序渐进，不可操之过急和过量服食。要注意季节变化，适当加减。
以上就是对“红参炖鸡有什么功效?做法有哪些?”这个问题做出的解答。红参食用过程中一定要注意用量，要循序渐进，千万不能操之过急，还要注意季节变化，适当增减，只有用对方法才能对身体有益。
