牛甘果具备丰富多彩的维生素C、E、B等多种多样营养元素及矿物，另外还带有身体需要的14种碳水化合物及其超氧化物歧化酶(SOD)和丰富多彩的有机硒，尤其是维生素C，每100克鲜牛甘果中含维生素C500-1841mg，比有着维生素之首的弥猴桃高4倍，比沃柑高25倍
牛甘果的作用与功效：
1、能显著医治和防止胃癌，对乙肝、高血脂、高血压、高血糖等均有不错的功效。医治咽喉不舒服、酒烟过多、胆道蛔虫剧痛这些，也是立即见效。
2、牛甘果提取液对葡萄球菌、佶寒链球菌、鄯佶寒链球菌、走肠杆菌、痢瘫轩菌均有极强的抑制效果。最近几年，学者又发觉牛甘果具备防癌功效：北京医科大学营养成分与食品环境卫生教研组时牛甘果开展了抗癌试验试验结果显示，牛甘果汁对强致癌物质N一亚硝基化合物在小动物、人体内的生成有显著的阻隔功效，阻隔率达90%以上。
3、李时诊在《本草纲目》中称牛甘果“九胺益身，延年寿元”。益身即是减肥瘦身，延年寿元则为延缓衰老，并且牛甘果能够久服，牛甘果味苦甘、性凉。具备润肺刺咽、滋补肾脏、化瘟止噘、生津止渴祛毒的功教。可用以医治咽喉肿痛、喉痹、肺热或发烧感冒风寒风热、咳嗽喉干、躁热。
