现在肝脏血虚的人越来越多,大家在日常饮食中,可以适当食用一些补养肝血的食物,我建议大家选择鸭肝、墨鱼。 鸭肝与猪肝、鸡肝一样,都能补肝。 鸭肝味甘苦,性温,归肝经,具有补肝、明目、养血的功效,可用于治疗血虚萎黄、夜盲、目赤、浮肿等疾病。
墨鱼,是女性非常理想的食料,墨鱼这辈子,无论是经期、孕期、生产、哺乳,都可以吃墨鱼,因为墨鱼具有养血、明目、通经、安胎、利产、止血、催乳等功效。 李时珍把墨鱼称为“血分药”,可见其对血液的补充作用。 毫无疑问,男人也是能吃的。
1.花椰菜鸭肝羹
原料:鲜鸭肝400克,兰花15朵,鸡蛋1个,盐,香油适量
作法:(1)准备材料:将鸭肝洗净,用刀背砸成细茸,放入碗内,加盐及蛋清,拌匀。
(2)将鸭肝拌匀后放入蒸笼内,加入清水,大火蒸15分钟,关火。
(3)将鸭肝加入适量清水烧开,加入盐,淋上香油,撒上兰花,再将蒸熟的鸭肝放入,略煮片刻。
作用:养肝补血,一般人都可以食用,尤其适合血虚头晕、面色不华、烹夜者、电脑者。
结论:高胆固醇血症、肝病、高血压及冠心病患者慎食。
2.蒸煮墨鱼
原料:100克墨鱼干
作法:(1)准备材料:墨鱼干要提前一个晚上用冷水泡发,然后洗净,去骨,切成小块。
(2)将凉水倒入锅内,加入墨鱼块和墨鱼骨,大火烧开后,用小火炖1小时。
主要作用:滋阴益血,尤其适用于肝血不足的女性。
描述:本汤不需放葱、姜等调料,因其性温,多少会影响滋阴效果。 而墨鱼属于海鲜,本身有咸味,也可以不加盐。
