黑豆豉制作方法有哪些

黑豆有很好的养生功效，不仅可以调节血脂，降低血压，还可以补肾润脾，美容养颜，多吃黑豆甚至有明目的效果。黑豆的食用方法有很多，不但可以蒸煮，还可以干炒，将黑豆制作成黑豆豉，不仅味道好，容易保存，而且还可以治疗伤寒，清热解毒。以下我们一起来了解一下黑豆豉制作方法有哪些？

【黑豆豉制作方法】

1，黑豆洗干净

   2，用冷水浸泡3小时

3，浸泡后的黑豆放在石锅中，入微波炉至7，8分熟，晾凉

   4，晾凉的黑豆放在杯中

   5，将刀片组件旋紧在杯子口，将黑豆搅拌好备用

   6，锅烧热加油，洋葱碎入锅炒

   7，炒出香味，豆瓣酱入炒锅

8，炒出红油，搅拌好的黑豆放入炒锅

9，加入白糖

10，加盐，味精炒均匀关火。

【黑豆豉制作方法--适合人群】：

一般人群均可食用，尤其适合血栓患者。

黑豆豉制作方法--食疗作用：

豆豉味苦、性寒，入肺、胃经； 有疏风、解表、清热、除湿、祛烦、宣郁、解毒的功效； 可治疗外感伤寒热病、寒热、头痛、烦躁、胸闷等症。

【黑豆豉制作方法--功效作用】

功效作用方面，具有和胃、除烦、祛寒的功效，并且对减少血中胆固醇、降低血压也有一定帮助。而且豆豉多会入药使用，因炮制不同，功效作用也不同。用青蒿、桑叶同制的药性偏寒；用藿香、佩兰、苏叶、麻黄同制的，则药性偏温；未用其他药物同制者，其透发力很弱，若要发挥作用还需依靠麻黄、苏叶。

【黑豆豉制作方法--小黑豆炒随便】

材料

小黑豆豉，红皮白萝卜，香菇腿，干辣椒

做法

1.香菇腿切丝。

2.腌好萝卜丝用手挤出水分。

3.锅烧热，入油，爆香干辣椒、小黑豆豉和蒜末。

4.加萝卜丝和香菇腿丝，大火爆炒。

5.加少许生抽、胡椒、糖，翻炒均匀，起锅。