羊肉营养价值较高,不仅可以为人体补充营养,而且还具有一定的药用价值。羊肉味甘,性热,归脾、胃、肾经,具有益气补虚之功效。在炖羊肉的时候,可以与当归、生姜、枸杞等一起炖,具有补气血的功效,比如当归生姜羊肉汤、当归枸杞羊肉汤。
1、当归生姜羊肉汤:当归味甘,性温,有补血的功效;生姜味辛、性温,能暖胃散寒;而羊肉味甘,性热,有益气补虚的作用。在炖羊肉时,加入适量的生姜和当归,既有补益气血的作用,也有温中祛寒、散寒止痛的作用。适当吃当归生姜羊肉汤,对于气血不足、身体虚寒的人,具有补气补血功效,可以缓解怕冷、手脚冰凉等不适;
2、当归枸杞羊肉汤:当归可以补益人体血气,而枸杞味甘,性平,有补肝肾、益精血的功效。在炖羊肉的时候,加入适量的当归和枸杞,有温补气血的作用。当归枸杞羊肉汤适量食用,能起到改善气血不足、血虚血寒、精力不足、面色萎黄等症状的作用,对于改善气血不足的体质、促进健康有很大帮助。
