拔丝是一种菜系的做法，主要原料就是糖，因为糖经过熬制之后会变得非常粘稠，食材粘在上面吃的时候就会有如同金丝的东西存在。常见的有拔丝地瓜、土豆等等，而来自台湾的拔丝蛋糕你吃过吗?拔丝与蛋糕混合在一起，对于喜爱吃甜食的人来说简直是福利，作为下午茶或是加餐来说，都是很好的选择。
黄金拔丝蛋糕配方如下
鸡蛋：600g细糖：400g盐：7g低筋粉：350g泡打粉：10g全脂纯牛奶：100g拔丝蛋糕专用肉松：180g蛋糕油：35g大豆油：300g
操作步骤
1：将鸡蛋，细糖,盐放进打蛋机中速搅拌均匀。
2：加入低筋粉，泡打粉高速打1分钟，再低速加入牛奶与专用肉松。
3：加入蛋糕油高速1分钟换中速加入大豆油搅拌均匀即可装入模具8分满烘烤温度200/180烤30分钟左右。
拔丝蛋糕
拔丝蛋糕，又名拔丝糕、黄金拔丝蛋糕，是一种特色小吃甜点，是由糖、鸡蛋、面粉、玉米淀粉等优质原料精心制作而成，外表柔美，品尝一口，甜而不腻，老少皆宜，有肉松的口感但是却比肉松软，淡淡的清香，当拔丝和蛋糕相结合，丝丝相连的美味变成挡不住的诱惑，忍不住就想吃，而这种拔丝蛋糕个头很小吃起来很方便、制作蛋糕的每一分材料都是用心采集、精心制作的。
糕点用手一掰，因中间有长长的丝相连接而得名：拔丝蛋糕。
