一、卧鸡蛋的做法
材料：鸡蛋4个，火腿肠100g，酱油、葱、辣椒、胡椒粉、盐、香油各适量。
做法：
1、将火腿肠切碎平铺在瓷盘里，随后将鸡蛋打在盘子里。
2、根据自己口感添加酱油、胡椒粉、盐，最后将葱跟辣椒撒在鸡蛋表面上。
3、上锅用大火蒸6~7分钟，如果喜欢溏心的，可只蒸5~6分钟。
二、卧鸡蛋的做法
材料：鸡蛋1个，油适量，盐适量，酱油适量，五香粉适量，胡椒粉适量，味精适量，葱花适量。
做法：
1、鸡蛋和大葱准备好。
2、葱洗净，切成葱花，放入碗中，加入适量的盐、酱油、五香粉、胡椒粉、味精。
3、再放入少许油，加入适量的清水，搅拌均匀后打入鸡蛋。
4、放到蒸锅上，大火蒸十分钟，出锅即可。
三、卧鸡蛋的做法
材料：鸡蛋2个，油适量，酱油适量，葱适量，花椒面适量。
做法：
1、打两个鸡蛋入碗里。
2、加少许花椒面，倒入一小勺酱油，加少许油，加少许葱花。
3、放蒸屉上蒸15分钟左右。（或闷饭的时候等饭熟直接一起拿出即可）
四、卧鸡蛋的做法
材料：鸡蛋5个，香油适量，盐适量，味精适量，香葱末适量。
做法：
1、买的鸡蛋5个打入盘中。
2、盐、味精放在一起加入适量热水化开，浇入鸡蛋中，这样盐味很均匀，然后撒上葱末。
3、放入蒸锅内，蒸10分钟。
4、出锅后，倒上两滴香油，即可。
