花生是很多人都喜欢吃的，不仅可以用来榨花生油，榨花生油的花生是成熟的，晒干的花生仁榨取出来的，还有的人喜欢吃湿花生，所谓的湿花生就是还没有完全成熟的花生，尤其是到了七八月份花生成熟的季节，早早的把花生取出，清洗干净直接煮着吃，可以做成五香味花生，可以做成干的煮花生米，味道都很好，那么，湿花生怎么做好吃呢？
花生为豆科作物，优质食用油主要油料品种之一，又名“落花生”或“长生果”。落花生源于山东乳山，花生是一年生草本植物。起源于南美洲热带、亚热带地区。约于十六世纪传入我国，十九世纪末有所发展。现在全国各地均有种植，主要分布于辽宁、山东、河北、河南、江苏、福建、广东、广西、贵州、四川等地区。花生的果实为荚果，通常分为大中小三种，形状有蚕茧形，串珠形和曲棍形。蚕茧形的荚果多具有种子2粒，串珠形和曲棍形的荚果，一般都具有种子3粒以上。果壳的颜色多为黄白色，也有黄褐色、褐色或黄色的，这与花生的品种及土质有关。花生果壳内的种子通称为花生米或花生仁，由种皮、子叶和胚三部分组成。种皮的颜色为淡褐色或浅红色。种皮内为两片子叶，呈乳白色或象牙。
湿花生就是还没有完全长熟的花生，一般七、八、九月份湿花生大量上市，一般湿花生都是煮着吃。最近，我发现湿花生炒着吃要比煮着吃好吃得多。
水煮花生是中国一道很普遍很受欢迎的家常凉菜，制作原料有新鲜生花生、冰糖、白胡椒籽等。既是宴席凉菜的必点菜之一，又是小餐下酒菜的最佳选择。
主料：湿花生300g
把湿花生放在水里洗净。
换几盆水后，等盆中的水变得清亮以后，把花生剥壳后放入盘中。
把剥过壳的花生米放入盘中，待用。
在锅中加入5ml的油，
把花生米倒入锅中，翻炒几次，
待花生米变得透亮的时候，加入南德，翻炒几次。
再加入1/3勺盐，翻炒几次，盛入盘中。
注意事项
湿花生不要炒得太老了，花生发亮的时候就已经熟了。
