银鱼是一种体型比较小,通体呈现出白色的小鱼,银鱼含有丰富的钙和维生素D,经常吃银鱼可以促进小宝宝对钙的吸收,还对小宝宝身体发育有很多的帮助。在中医的理论中,银鱼有润肺止咳、滋补脾胃、和利水的功效。当小宝宝在添加辅食的时候,可以给小宝宝做一些银鱼吃,对小宝宝的生长有很多的帮助。
银鱼面
食材: 宝宝面条20克、银鱼30克。
做法:
将银鱼清洗干净,沥干水分。 将银鱼剁碎。 将宝宝面条掰成小段。 取一口小锅,倒入适量清水,倒入面条。大火煮开,放入银鱼。 再次煮开时,换成小火,将银鱼面熬煮到软烂状态即可盛入碗中。
银鱼蒸蛋
食材: 银鱼100克、鸡蛋2个、盐1/2茶匙、葱2根。
做法:
将银鱼洗干净。 葱洗干净切成葱花。 将鸡蛋打散成蛋液。 以蛋液:水=1:1.5的比例加入清水。(可以在鸡蛋顶端挖个小孔,倒入蛋液之后,装3个鸡蛋壳量的水倒入蛋液中)。 在蛋液中加入银鱼,调入盐,撒入葱花,搅拌均匀。将银鱼蛋液放入蒸锅中,隔水蒸到蛋液凝固。 当鸡蛋羹完全凝固且中间隆起时,就说明蛋羹已蒸好,即可取出。
银鱼羹
食材:
银鱼适量、鸡蛋1个、干香菇3朵、色拉油适量、淀粉适量、小葱3根、麻油适量。
做法:
银鱼洗净,选去软烂的,沥干水,加蛋清用手抓匀。 香菇提前泡发,切成丝,葱切5厘米左右的段,把生粉加冷水调好(不要太稀)。 坐锅热油,把香菇丝快速煸炒下,加清水煮。 锅中水煮开后加调好的银鱼,汤再次煮开放调好的生粉,用筷子快速搅拌均匀。 再加入切好的葱。 撒上麻油即可出锅。
香煎银鱼
食材: 银鱼100克、面粉1小碗、盐1茶匙、白胡椒粉少许、食用油1.5汤匙。
做法:
将银鱼洗干净,沥干水分。 在银鱼中放入盐和少许白胡椒粉,搅拌均匀后,腌制约10分钟。 将腌制好的银鱼放入面粉中滚一圈,让鱼身均匀地裹上薄薄一层面粉。 银鱼裹上面粉后,在锅中倒入油,烧到5成热的时候,换成小火,放入银鱼。 将银鱼平铺在锅中,用小火慢慢煎。煎到银鱼底面变黄时,翻面,煎到银鱼呈金黄,出锅沥干油分即可。