炒鸭蛋去腥味的做法有哪些呢？

鸭蛋是生活中非常重要的食物之一，因为鸭蛋的营养价值极高，富含丰富的矿物质和蛋白质，对补充身体的价值非常高。但是鸭蛋唯一让人不喜欢的地方就是它的腥味非常重，让大多数人难以下口。其实鸭蛋的腥味是完全可以处理的，下面就来看看炒鸭蛋去腥味的做法有哪些呢？

鸭蛋的营养价值肯定要数其中的蛋白质含量和鸡蛋相当，而矿物质总量远胜鸡蛋，尤其铁、钙含量极为丰富，能预防贫血、促进骨骼发育。鸭蛋的营养价值还有就是含有各种矿物质的总量超过鸡蛋很多，特别是身体中迫切需要的铁和钙在咸鸭蛋中更是丰富，能预防贫血。

1、青椒炒鸭蛋

材料：鸭蛋两个、青椒100g、油适量、盐适量。

步骤：

（1）准备食材：青椒、鸭蛋二个。

（2）辣椒切碎，并将蛋打成蛋液。

（3）先将辣椒倒进锅里。

（4）加盐炒熟。

（5）再倒进蛋液，炒熟即可。

2、鸭蛋炒韭菜

材料：韭菜100g、鸭蛋2个、油适量、盐适量。

做法：

（1）将韭菜用清水浸泡30分钟，择洗干净切段。

（2）鸭蛋洗净。

（3）将鸭蛋打入碗中。

（4）搅拌均匀。

（5）热锅烧油，将打好的鸭蛋倒入油锅，煎成双面金黄。

（6）放入韭菜后将鸭蛋弄至一边，锅内再倒少许油炒韭菜。

3、菠菜炒鸭蛋

材料：菠菜200g、鸭蛋1个、油适量、盐适量、料酒适量。

做法：

（1）鸭蛋打在碗内，加料酒搅和一下。

（2）锅内热油倒入蛋液炒成型，盛在碗内备用。

（3）锅内热油后倒菠菜茎略炒。

4、洋葱青椒炒鸭蛋

材料：鸭蛋2个、洋葱200g、青椒200g、油适量、盐适量、酱油适量。

做法：

（1）洋葱洗净切丝；青椒私家切丝；鸭蛋打散。

（2）放入蛋液煎制金黄；反面煎制金黄。

（3）放入青椒丝、洋葱丝翻炒。

（4）翻炒变软。