血糖升高指数低的食物主要是蔬菜、水果、豆类、五谷类、肉蛋、奶类和饮料等。 在某些食品与葡萄糖之间,升高高血糖的速度和能力就是升糖指数。 升高高血糖指的是对血糖不正常的人选择升高速度和能力较小的食品,适合血糖异常的人选择。 一般如:
菠菜、白菜、芹菜、西兰花、油麦菜、油菜、韭菜、花椰菜、卷心菜、萝卜、莲藕、金针菇、平菇、香菇、番茄、洋葱、洋葱等。
西瓜,葡萄,木瓜,樱桃,桔子,柚子,苹果,等等。
黄豆、绿豆、黑豆、豆腐、豆浆、豆片、豆腐干、扁豆等。
黑米,荞麦,通心粉,藕粉等。
鸡蛋 ,螃蟹,鱼肉,小虾等。
酸奶,牛奶,咖啡,番茄汁,苹果汁等。
在饮食方面,选择升糖指数适宜的食物,对调节血糖低的病人有重要意义,既可以降低降糖药物的用量,又可以减轻体内代谢负荷。 但是,烹调这些食品时,要注意控制烹调时间,避免过高的温度,少添加调味剂和油脂,以免失去营养价值,使糖分升高。
