浇汁锅巴是很多人比较喜欢吃的一种锅巴的做法，具有很好的促进食欲的作用，吃起来味道浓香，浇汁锅巴的做法也比较多，里面，可以放入一些蔬菜，放入一些肉，这样味道和口感会更好，当然也可以简单一些，只是加入一些米饭，加入黑芝麻，就能做出美味的锅巴。
做法一
材料：茉莉花牌米饭约200克、黑芝麻3茶匙
做法
一、将温暖（不要太热，会烫爪子）米饭放入透明薄膜里，揪起周围的边缘，形成袋子形，用手搓烂米饭，米饭太冷和太硬，否则不容易成团和出粘性，如果是剩饭，先暖一暖；
二、加入炒过的黑芝麻，搅拌均匀；
三、在案板上刷一层薄薄的油，以免粘底，揪一团米饭，用刚才用过的透明薄膜盖住；
四、用直柱形面棍压成薄片，大约2-3毫米厚；
五、用曲奇模压形，边角料搓成团再压成片，再压形，也可刀划开一块块，这样更会少边角料，操作得快些；
六、开油锅，中小火，油四至成热时炸，炸至金黄色即可
做法二
准备食材：木耳适量、胡萝卜半个、笋瓜半个、红椒半个、锅巴 适量、瘦肉适量
步骤
1.蔬菜全部切丁
2.肉切丁，放生抽、盐、葱蒜粉、淀粉拌一下。
3.锅内烧油，到入肉丁翻炒，想要颜色深的再加点生抽。盛出备用。
4.到入胡萝卜丁先炒几下。
5.加入木耳、笋瓜丁、炒好的肉丁、红椒丁继续炒。
6.加水适量，大火烧开，放盐和生抽、味精。
7.加入淀粉勾芡即可。
8.锅巴要现炸过的最好，摆在盘子里把勾芡的汤汁全部浇到锅巴上。美味开始享用吧。
