饮用蔬菜汤主要有以下几点好处：
1、可以通过调整全身的方式排毒，每一种蔬菜的营养成分和功效都不一样，蔬菜汤中含有多种蔬菜，可以针对肺部、肾脏以及脾胃等情况进行全面、有针对性的调节，这样才能使身体环境保持在健康状态，同时还能让体内的垃圾、毒素得到清除。
2、蔬菜中含有大量的膳食纤维，蔬菜汤在消化后会更加容易消化，同时在膳食纤维的作用下，还能让胃肠道的消化功能得到提高，蠕动速度变得更快，改善消化不良、便秘等各种问题；另外还有刮油、减肥的作用。
3、蔬菜中维生素、微量元素及营养成分都有很多，每一种含量都不一样，所以蔬菜汤中含有的营养更全面、更丰富，可以全面补充身体所需营养成分，避免出现营养不全等问题。
蔬菜汤的功效主要有以上几个方面，总体来说效果还是很好的，老年人和小孩都非常适宜，是非常健康的食物。
