木薯是生活中比较常见的一种食材，类似于红薯，做法颇多，用它做出来的小点心或是零食老少皆宜，如：木薯芋圆或是木薯糍粑；也可以直接蒸煮它；而且还可以添加在其他主食中，会让口感更加富有弹性，香软可口。本文就简单介绍几种木薯的常见做法，操作简单，味道可口。
在小时候，吃得最多就是木薯了，妈妈总是能用木薯做出各样好吃的，将木薯磨成粉，像变魔术似的变出好吃的饼来。
材料：
农家木薯粉350克，白砂糖80克，fluff焦糖味棉花糖60克，开水650毫升。
步骤做法：
这一步很重要，一定要用滚烫的开水和面，用筷子搅拌成棉絮状。
用手揉成团后加入fluff焦糖味棉花糖60克。
揉成光滑的面团。
放在面板上揉成圆柱形。
用面包刀切成余额0.5厘米的薄片。
两面沾上芝麻。
平底锅放点油。
将饼放入锅中小火煎。
中途翻面，煎至两面金黄即可。
把碟子擦干净，在碟子上面垫两张纸巾。
把煎好的饼盛入碟中。
小贴士 和面一定要用滚烫水，不然煎出来的饼口感很硬， 木薯很受糖的，这个分量的糖也不会很甜，不吃甜的可以适当减少。 煎的过程记得一定要翻面，全程小火。
做法步骤
1. 木薯准备两根 ，这样大小的够4个人吃了
2. 剥皮、洗净、切断
3. 用工具檫成粉。平时：这次工具不太好，弄出来的有丝
4. 放适量糖和木薯粉搅拌均匀。喜欢咸口的就放盐
5. 热锅热油，取一小团木薯粉下锅，这时不要动它，小火煎到底面纠结在一起
6. 这时候翻面，压扁它，再等它纠结在一起，重复这个动作直到两面金黄就出锅
7. 成品
木薯饼的做法
扒掉外皮，削去红色的内皮
用最细孔的刮刨挫成丝（越细越好）
按自己喜好加入白糖（粗细都一样，我是比较喜欢粗糖口感），也可以适当加入炼乳
拌匀就好了，这时候你可能会觉得它有点散，不过没有关系，下锅一加热它就会自动黏在一起
压成小饼，倒点油，下锅，等到它自动粘结成一块，晃平底锅时饼可以滑动就可以翻面了
翻面后你就可以用锅铲，使点力尽量把饼压薄，这样比较容易熟
煎至两面金黄微微透明就OK了～
