1一是何不用来闻一闻。蜂蜜变质后有乙醇的造成，因此有酒精的味道。
2二是看一看，假如纯蜂蜜有二氧化碳造成，因此蜂蜜变质会出现很多的汽泡，纯蜂蜜便会出現涨瓶的状况。
3三是蜂蜜变质之后会越来越很稀，假如本来纯蜂蜜很粘稠，那麼霉变之后的纯蜂蜜便会变稀，关键是由于纯蜂蜜中的糖份都变成其他物质。
4四是看一下纯蜂蜜是不是有异味，一般的纯蜂蜜不容易有显著的怪味，就算有也仅仅很弱的怪味，假如蜂蜜变质后，会出现明显的怪味。
5五是纯蜂蜜要放到荫凉及干躁处，每一次用完后，请一定要封住。纯蜂蜜有沉定哪些的并不一定是霉变，可能是糖剖析出等造成的。
蜂蜜保质期一般是2年。纯蜂蜜要放到荫凉及干躁处每一次用完后，一定要封住。可是纯蜂蜜有沉定哪些的并不一定是霉变，可能是糖剖析出等造成的。
一是味儿越来越较酸；
二是越来越很稀（一切正常纯蜂蜜十分浓稠，上等的桂花蜜乃至可以用干净的纸来包，而不是用桶或瓶来装，由此可见其浓稠水平）。蜂蜜变质主要是溫度上升引发，因而电冰箱能够处理这一问题。
三是纯蜂蜜上边出現许多深灰色的泡沫，说明纯蜂蜜里某一部分有机化合物溶解，发醇冒泡泡，化作汽体外溢，这时，即便纯蜂蜜并未霉变，但营养成分早已减少
