很多人在平时都有吃土豆丝的喜欢，大家对土豆丝的任何心理很强大，因为土豆丝总是让人吃不腻，关于土豆丝的做法有很多种，可以做土豆丝炒西红柿，土豆中富含有丰富的维生素及微量元素，番茄可以减轻蛋白质，胆固醇的增长，还能降低血压成分，所以土豆丝和番茄的搭配，既可以酸酸甜甜开胃，又能促进消化吸收。
主料
土豆500克
西红柿300克
辅料
盐适量
鸡精适量
酱油适量
蒜片适量
葱白适量
青红辣椒适量
营养分析
1. 番茄中含有丰富的维生素A及C，其酸性是由于柠檬酸及苹果酸所致，口服番茄果胶，可降低饲胆甾醇大鼠血清及肝中的胆甾醇量。番茄汁可使高血压下降，平滑肌兴奋。
2.番茄性凉味甘酸，有清热生津、养阴凉血的功效，对发热烦渴、口干舌燥、牙龈出血、胃热口苦、虚火上升有较好治疗效果。
3.所含苹果酸、柠檬酸等有机酸，能促使胃液分泌，对脂肪及蛋白质的消化。增加胃酸浓度，调整胃肠功能，有助胃肠疾病的康复。所含果酸及纤维素，有助消化、润肠通便作用，可防治便秘。
4.所含维生素C、芦丁、番茄红素及果酸，可降低血胆固醇，预防动脉粥样硬化及冠心病。另含有大量的钾及碱性矿物质，能促进血中钠盐的排出，有降压、利尿、消肿作用，对高血压、肾脏病有良好的辅助治疗作用。降低血压经常发生牙龈出血或皮下出血的患者，吃番茄有助于改善症状。
制作步骤
1土豆削皮,切成丝用清水洗到淀粉没有水变清,西红柿切成小片,蒜切片葱百切成末
2上锅到油,烧到5成热放入蒜片葱一定用小火,在将土豆丝到上反炒几下改大火,在放上上西红柿反炒几下,在加一些水不要加太多在煮2分钟
3在加如盐酱油鸡精反炒几下就可以出锅了
