番茄皮的营养价值补充营养，同时也可以促进食物更好的消化和吸收，还可以达到一个抗氧化的效果。
番茄皮是平时生活中常见的一种食物，里面含有丰富的维生素，在平时生活中是这样的选择，以后能够有效的补充身体所需要的一些营养，同时也可以提高自身的免疫力以及抵抗力，其中里边含有的膳食纤维也是比较多的，在使用以后能够有效的促进胃肠道蠕动，促进食物更好的消化和吸收，改变肠道菌群，为益生菌提供比较好的肠道环境，保持自身的肠道更加的健康。番茄皮当中含有的红萝卜素对身体健康也有一定的好处，这样能够有效的促进体内的红色素在身体当中合成达到一个比较强的抗氧化能力，在很大程度上能够有效的软化血管，同时也可以防止动脉粥样硬化，对一个人的身体健康有一定的好处。
但是番茄皮当中含有的红萝卜素成分是比较多，在生活中应该适量地选择避免过量摄入，因为过量以后可能会导致局部的皮肤出现发红，从而影响个人的身体健康，从而诱发一些疾病出现。
