1、促消化。山楂营养丰富，含有丰富的糖类、蛋白质、脂肪、钙、磷铁和维生素C等营养成分，食后有生津开胃、助消化的功效。如果出现肠胃饱胀的感觉，用山楂泡水喝会缓解这种情况。
2、降血脂。山楂除了上述功效外，还有降血脂的功效。高血脂的人可以适当吃一些山楂，但是气虚的人则应该尽量不吃或少吃山楂。
3、利尿。山楂泡水还有利尿的功效，所以出现便秘的人可以适当多喝一点。但是如果本身有胃溃疡之类的胃病，则最好少喝。
山楂的食疗方
1、山楂、罗布麻叶、五味子及冰糖制成降压茶，久服可降低血脂、血压，防治冠心病。
2、山楂、菊花、草决明子加水制代茶，或者制成菊楂决明散，能润肠通便、降压降血脂，适于高血压兼冠心病患者饮用。
3、山楂、荷叶，用水煎代茶制成山楂荷叶饮，能降压降血脂，扩张血管，适于高血压兼高血脂患者饮用。
4、山楂、肉桂和红糖适量，可制成桂皮山楂煎、能温经散寒、活血化淤，适用于妇女有寒邪，月经延期及痛经。
5、山楂、糯米适量制成山楂粥，能开胃消食、化滞消积、活血化淤、收敛止痢，适于食积腹胀、消化不良、腹痛泄泻患者食用。
6、山楂、桃仁、蜂蜜制成山楂桃仁露，能活血化滞、健胃消食、降血压、降血脂、降胆固醇、扩张血管、营养心肌，适用于心血管病患者长期服用。
7、山楂、荸荠、白糖适量可制成雪红汤，能开胃消食、强心降血压、舒张血管、清肝化滞，适于肝火旺的高血压、动脉硬化和冠心病患者食用。
8、山楂、丹参、枸杞子、蜂蜜、冰糖等制成养肝消淤蜜，能补心血、清肝热，缓肝气、破淤血、通经脉、润大便，适于肝炎患者恢复期饮用。
