绿豆,又称青小豆,在市场销售中是非常常见的食品。 特别在夏季,特别容易干燥,容易上火,绿豆下火去毒的作用也被大家喜欢,大家都喜欢买绿豆回家熬绿豆粥。 但是,绿豆表面的皮,确是很多人不喜欢吃的,还怕吃多了不消化。 所以,怎样才能快速地把生绿豆的皮去掉呢? 看看下面这条小贴士!
绿豆去皮小窍门
像绿豆一样喜欢食用绿豆的盆友,都知道绿豆很难煮,要花很长时间才能把绿豆“脱掉外衣”,今天我给你分享很多小技巧,快速让绿豆去皮去沙。
1、浸渍法,这是大家中最常见的,用冷水侵泡3-5小时后,很快就腐烂了;
2、炮制时,将绿豆放入锅内干炒,文火10分钟左右,青豆表皮略微焦焦即可,食用时取出来煮食既方便又方便,而且非常容易削皮出沙;
3、冰冻时,把绿豆放入冰箱冷藏4小时以上,吃了再煮,很容易开花;
4、凉水煮,未煮熟的绿豆放入锅内煮后,加入1碗凉水,被凉水浸泡后的绿豆就很容易煮烂。
绿豆的好处
1.营养素:绿豆常含有蛋白质,都具有刺激神经、提高胃口的作用,对人体许多重要脏器的营养提升都是必需的;
2.维持心脑血管:绿豆中含糖量成分可提高血细胞蛋白酶活性,使甘油三酯在蛋白中发生水解反应,达到降低血脂的效果,从而预防冠心病、心绞痛;
3.降低胆固醇:绿豆中含有一种血蛋白和含糖量,可促使小动物体内胆固醇在肝内转化为胆酸,加速胆液中的胆盐代谢,减少结肠对胆固醇的消化;
4.治疗荨麻疹:根据临床试验报告,绿豆的成分具有抗过敏作用,可以治愈荨麻疹等病症;
5.消炎:绿豆具有抑制葡萄球菌及某些病毒感染的作用,可以清热去火;
6.维持肾脏:绿豆富含丰富的蛋白酶缓聚剂,能保护肝脏,降低蛋白溶解,从而维持肾脏功能。
