绿豆的功效
1.绿豆清热除暑。绿豆是夏令饮品中的上品，有诸多的食疗价值，热性体质或上火的人吃绿豆可以清凉败火，特别是在夏天，绿豆可以清除暑热。
2.解毒。绿豆有解毒功效。绿豆中的蛋白质可与有机磷农药、汞、砷、铅化合物等结合形成沉淀物，使之减少或失去毒性，并不被人体吸收。经常在有毒环境下工作或接触有毒物质的人，应经常食用绿豆来解毒保健。
3.缓治痤疮(俗称痘痘)。将生绿豆研磨成泥，敷在患处，可对痤疮起到积极的辅助治疗功效。
4.降血脂。研究发现，绿豆中的植物甾醇与胆固醇竞争酯化酶，使之不能酯化而减少肠道对胆固醇的吸收、并可通过促进胆固醇异化或在肝脏内阻止胆固醇的生物合成等途径使血清胆固醇含量降低，达到降低血脂的作用。
