花旗参煲瘦肉汤是比较好的一种养生保健汤，我们知道花旗参是比较名贵的一种中草药，有很好的补气作用，具有提高免疫力的效果，在预防自由基方面的作用也很好，有一定的防癌抗癌的作用，适当的喝一些花旗参煲瘦肉汤，能够达到提高身体免疫力的作用，对于体质较差的人或者是孩子来说，都能发挥保健的功效。
花期参煲瘦肉做法
材料西洋参20克，瘦肉250克，姜1片，精盐少许，温开水1升
做法1、西洋参切片、洗净；2、瘦肉用沸水飞过，与生姜一起放进炖盅内,3、加入温开水1升 (约4碗量),加盖隔水炖2小时便可。4、进饮时方调入适量食盐。
做法二
主料：猪肉(瘦)200克、花旗参50克、桂圆肉10粒、枸杞子30克辅料：清水适量、盐少许、鸡粉少许
1.花旗参、圆肉、枸杞分别用温水清洗干净
2.瘦肉洗净切片（剁碎更好入味，只喝汤）
3.蒸锅放入水、支架。用一个炖盅盛起食材，注上清水（别盛太满、留点空间）
4.遮上炖盅盖子
5.再遮上蒸锅的盖子大火煮开，中火炖60-70分钟即可
6.炖好后加少许盐、鸡粉调味，搅拌均匀舀起即可饮用。
烹饪技巧这是按3碗水的量放花旗参和圆肉，如炖盅大、家人多、适量添加肉和配料量。炖一盅汤喝不完可以放在冰箱保鲜，喝上两天没问题的。也省了不少煲汤时间。用鸡或猪骨代替瘦肉均可，只是鸡肉炖好的汤水要过滤油脂。不然太肥腻对健康造成负担。
功效西洋参的药性与人参有相似之处，但并不相同。人参提气助火，西洋参滋阴降火。因此，凡有肺阴不足之咳嗽喘促，胃燥津伤的咽干口渴，最适宜用之。
日常生活中感觉有虚烦燥火，喉疼失音，纳呆倦怠，烟酒过多，特别是夏季治理小孩虚热、烦躁、食欲不振，西洋参最合适。石斛益胃生津，滋阴清热。胃生津，滋阴清热。用于阴伤津亏，口干烦渴，食少干呕，病后虚热，目暗不明。
