甜食的种类很多，蛋糕是其中的一种，蛋糕是老少皆爱的一类甜品，因为老少皆爱所以不少人都想学做蛋糕，我们知道蛋糕的样式五花八门，蛋糕的材质也是多种多样的，帮助喜欢蛋糕的朋友了解蛋糕做法，那下面就以纯牛奶为例子来为大家说说纯牛奶蛋糕的做法大全，希望对大家有相应的帮助。
做蛋糕毫无质疑，首先要做的就是准备材料，准备低筋面粉，准备大鸡蛋，栗粉以及牛奶和细砂糖，准备好这些用到的食材之后，接下来就动手制作蛋糕!
制作蛋糕的步骤如下：
1、蛋白蛋黄分离备用。
2、将纯牛奶加入到蛋黄中。
3、充分搅拌均匀，筛入粟粉和低筋粉，用手动打蛋器搅拌均匀，将蛋黄糊，过滤一次。
4、蛋白分2次加入棉砂糖，打发至干性发泡。
5、将蛋白霜和蛋黄糊混合，将蛋糕液倒入模具中，并震荡出气泡，湿浴法，上下火，倒数第二层，160度，烤60分钟即可出炉。
在整个蛋糕的制作过程中需要大家注意的是纯牛奶没有味道，所以糖适量多加些，味道更佳，现在这个方子的粉糖比例是1:1，也许改为1:1.2更好，因为是无油纯牛奶蛋糕。
蛋糕是甜蜜的，蛋糕是快乐的，蛋糕也是幸福的，不同的蛋糕，代表着不同的心情和意义。生日、恋爱、婚礼，在人生这么重要的时刻，当然要与身边亲朋好友或是情人知己、乃至同学同事共同分享，成为记忆中的难忘的生活欢聚时刻。生日，成为有"脆"时刻诞生日，是每一个人每年最值得庆祝的大日子。担当主角的无论男或女，老或少，生日收到蛋糕总是一乐。香橙蛋糕代表"守候"，美好的寓意当然要送给最在意的人，送给最爱的人!
