南瓜籽油的主要功效和作用是帮助人体补充营养，但也有助于降低血糖和保护前列腺。平时可以适当的吃些南瓜籽油，利于身体健康。
南瓜籽油通常是从南瓜籽里面提取出来的食用油，通常是以压榨和浸出两种生产方法，南瓜籽油里面含有多种脂肪酸，例如不饱和脂肪酸、亚油酸、棕榈酸、硬脂酸、亚麻酸等，通常这些脂肪酸能够帮助合成体内的磷脂，形成细胞结构，帮助维持身体正常的功能。除此之外亚油酸还能够帮助一定程度的防止胆固醇吸收过多，对于降低血糖，预防心血管疾病有一定的作用。
如果有胆固醇过高和相关心血管疾病，在生活中可以适当的吃些南瓜籽油，还有些百日咳、产后缺乳、贫血、产后手足肿的人群，适当吃点南瓜籽油也是有利的，但通常只能起到辅助作用，并没有明确的药用效果。
除了吃南瓜籽油以外，平时也是可以适当的吃些大豆油、花生油、菜籽油、亚麻籽油，有助于体内营养摄入均衡。
平时在烹饪的时候，也要注意饮食清淡合理，不要放南瓜籽油过多，以免过多油脂摄入，同时也不利于身体健康。吃南瓜籽油时也要购买正规品牌，以免非正规品牌的食品，影响身体健康。
