芋头的营养全面，做饭多样，除了煮、蒸、烤、烧、炒还可以炸味道也很不错，甚至可以煮熟之后直接蘸糖吃。香芋被称为“蔬菜之王”，常见于普通家庭，煲汤耗费时间较多，一般家庭的做饭煮熟或者蒸熟食用，或者是做成香芋饭的时候比较多，那么怎么做才会让香芋饭好吃呢。下面要给大家分享一下：
首先来看下芋头饭怎么做好吃：
材料：
芋头，大米，小鱿鱼干，虾干，猪肉，蒜头，酱油，盐，鸡精等
步骤：
1小鱿鱼干和虾干泡发。
2猪肉洗干净，剁成肉末，不需要剁很细，小鱿鱼去掉红膜，切丝。虾干切细，蒜头拍扁切碎。芋头切一厘米方的粒。
3大米洗干净按照平常下水，按下煮饭键。
4锅放少许的油，把鱿鱼丝快手炒熟，铲起来备用。
5锅再放少许的油，把蒜头放进去炒。
6接着放虾粒，小火爆成蒜香虾油。
7再把肉末放进去炒熟。
8把芋头放进去炒香。
9然后放少许的盐，一勺酱油和少许的鸡精调味，就可以关火了。
10芋头炒好了，电饭煲的饭刚好也煮开，然后把炒好的芋头铲进电饭煲里，铺平在米饭上，然后盖上盖子继续煮。
11电饭煲跳到保温键了，好香好香的芋头饭煮好了。
12把之前炒好的鱿鱼丝拌到芋头饭里就可以开吃了。
以上主要介绍了芋头饭怎么做好吃，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道饭喔。接着要给大家补充点关于芋头的相关知识。
巧去芋头皮
将带皮的芋头装进小口袋里(只装半袋)用手抓住袋口，将袋子在水泥地上摔几下，再把芋头倒出，便可以发现芋头皮全脱下了。
芋头营养成分
据科学测定，每100克芋头含：
水分：78.6(克)、灰分：0.9(克)、胡萝卜素：160(毫克)、铁：1(毫克)、热量：79(千卡)：硫胺素：0.06(微克)、钙：36(毫克)、锌：0.49(毫克)、能量：331(千焦)、核黄素：0.05(毫克)、磷：55(毫克)、硒：1.45(微克)、蛋白质：2.2(克)、尼克酸：0.7(毫克)、钾：378(毫克)、铜：0.37(毫克)、脂肪：0.2(克)、维生素C：6(毫克)、：纳：33.1(毫克)、碳水化合物：18.1(克)、维生素E(T)：0.45(毫克)、镁：23(毫克)、膳食纤维：1(克)、维生素A：27(毫克)、锰：0.3(毫克)。
芋头营养功效
芋头性平，味甘、辛，有小毒。能益脾胃，调中气 [2] ，化痰散结。可治少食乏力、痕疡结核、久痢便血、痈毒等病症。
芋头所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。
芋头中含有多种微量元素，能增强人体的免疫功能，可作为防治癌瘤的常用药膳主食。
