对于吃货来说，鸡脚肯定是必不可少的一道美食，虽然鸡脚虽然没多少肉但是鸡脚筋道很有嚼劲，而且特别入味，所以受到很多人的喜欢。食用做法颇多，如：泡椒凤爪、麻辣鸡爪、咸香鸡脚、麻辣鸡爪、盐焗鸡脚、酸鸡脚等。味道超级好吃，但是鸡脚吃多了会怎么样？会不会对身体带来危害呢？
鸡爪含有丰富的胶原蛋白，可以美容、增加皮肤弹性！可适当多吃些。不过，外卖的鸡爪，总是不太使人放心，家里做的既营养又可打消不必要的顾虑！
鸡爪的做法大全
泡椒鸡爪
准备鸡爪250g,泡椒1大袋,草果、桂皮、三奈、八角、姜、干辣椒、花椒、味精、白酒、白醋、糖、盐适量，胡萝卜半根，白萝卜半根，白菜半个。
准备好鸡爪,剪掉爪子指甲,将每个鸡爪剁成两半。
准备好各种调料。
将桂皮、草果、三奈、八角、干辣椒、花椒、姜稍微弄碎，和着白酒、味精、白糖、少许盐，鸡爪腌制1-2个小时。
加适量盐，加凉水开始煮，水开后15-20分钟关火，泡10分钟左右。
捞出鸡爪，用凉水稍微清洗一下，将配菜切条（蔬菜根据自己的喜好，我做了好几次发现还是胡白萝卜，白菜泡着好吃）放在一起。
加入白醋、白糖，根据个人吃盐的程度酌情加入盐，倒入泡椒，混合，泡两三天就可以吃了，绝对的美味。
红烧鸡爪
准备鸡爪、姜、蒜、八角、盐、生抽、老抽、料酒、鸡精、白糖适量。
鸡爪洗净，先帮它剪个指甲，用剪刀全部剪去。
锅里烧开水，将鸡爪先氽一遍水，然后用清水再冲洗一下。
锅里热油，爆香姜蒜。
放入沥干水的鸡爪翻炒一会儿。
调入生抽、老抽、料酒、盐，翻炒使之均匀上色。
倒入开水大概没过鸡爪，放入八角，大火烧开转中小火。
至汤汁余1/4，调入适量白糖和鸡精，大火收汁，即可。
虎皮鸡爪
准备鸡爪、腐乳、葱、姜、蒜、红辣椒、花椒、小茴香适量。
鸡爪洗净控干水分剪去指甲，凉水下锅开火焯净血沫。
鸡爪捞出温水冲洗，控干水分，表面抹上酱油腌渍一小会儿。
锅内倒入油，中油温放入鸡爪，盖盖炸，防止迸溅。
直至炸的鸡爪，颜色变深紧致了就捞出，过凉水，用活水多冲冲，控干。
锅内留少许油，放入花椒、大料、小茴香、辣椒、葱、姜、蒜瓣煸香。
出香味放入水、加碾碎的腐乳、酱油、盐、糖、胡椒粉、鸡爪，开锅烹入绍酒盖盖炖。
开锅后，转小火炖制越30分钟改大火收汁可以即可出锅。
