桃胶莲子百合银耳红枣羹这是由桃胶、莲子、百合、银耳、红枣为主要原材料，再加上一些其他调味品熬制而来的一种饮品，此类饮品不仅口味细腻美味，而且其对于人体有着许多的好处。其含有丰富的维生素、蛋白质以及对人体有益微量元素等等。那么下面就来介绍一下桃胶莲子百合银耳红枣羹的做法。
做法:
步骤1
桃胶提前12小时泡发备用，银耳提前半小时泡发备用
步骤2
桃胶反复用清水冲洗干净杂质，银耳掰成小碎，红枣去核(有的莲子也需要提前半小时泡发去芯）
步骤3
把弄好的银耳、桃胶、莲子、百合、红枣一起放到隔水炖盅里，加上适量水一起炖一个半小时
步骤4
最后5分钟时加入枸杞，冰糖一起再炖一下，就好啦～
小贴士
1，银耳一定要泡发好，可以头天晚上放在暖瓶里，泡一晚上。
2，桃胶要泡发到原来的2倍大体积。
3，煮开后，一定要小火炖。
4，个人认为砂锅比高压锅做出来好吃很多。如果有时间的话，就用砂锅慢慢炖吧。
5，冰糖可以依个人口味放。我不太能吃甜，所以冰糖的量放的偏少一些。
6，可根据个人喜好，增减水，我放的水的分量是刚好粘稠状。如果喜欢清一点的，就多放点水。
7，桃胶，是从桃树的树干分泌出来的树脂(也有从杏树、李树、樱桃树上分泌的)。干的桃胶呈结晶石状很硬(很像透明的橡胶)，需泡软发涨后再煲制。桃胶在南方城市很常见，在北方，需去大型批发市场的干货摊位采买。桃胶被浸泡后，可以涨发得很大，买200克左右，能用上很久呢。
8，若是没有桃胶，也可就用银耳百合，或者银耳枸杞红枣，自己随便配。
