蒜苔和蒜苗都是生活中常见食物，这两种食物的性质是比较相似的，因此很多人容易将蒜苔和蒜苗相混淆。但不可否认的是蒜苔和蒜苗的营养价值是非常高的，吃法也非常多样，经常吃这两种食物对身体健康也有好处，但要注意用法和用量。那么蒜台和蒜苗有什么区别？
1.形状不一样
蒜苗是指大蒜的幼苗，发育到一定时间的青苗，其实蒜苗是具有蒜的香辣的味道，在冬天的时候可以将蒜瓣种在盆里面，几天就会长出芽来，直接可以弄的吃，非常的新鲜，而且比较方便，经过非常长的一段的生长来的，当蒜苗成熟之后，在中间就会长出一个京城，说之后提出来就是我们所见的蒜苔。
2.营养成分以及作用不一样
蒜苗中是含有大量的维生素c以及蛋白质同时含有胡萝卜素，还有核黄素等营养成分。蒜台中是含有辣素的，这种辣素具有一定的促销化的效果，而且蒜苗还能够记得预防各种流感病毒以及对于环境污染引起的肠炎都有一定的治疗作用，蒜苗对于心脑血管也是具有一定的保护作用的，而且还能够预防血栓的形成。
3.其他
蒜是非常多见的，蔬菜在我们国家分布是非常广泛的，贮存的时间较长，含有大量的维生素以及矿物质，有多种营养保健的功效，在春节的时候，可以大量的食用口感也是不错的。蒜苗一般都是用于主食，不能烹制的太过烂，否则辣素具有杀菌作用，如果是消化能力不好的人是不建议吃蒜苗的。
